Alta
gastronomia do Sushi Nouveau desembarca no ParkShopping São Caetano em junho
com conceito inovador
São Caetano receberá restaurante de culinária japonesa em
estimado shopping da cidade. Trata-se do Sushi Nouveau, gastronomia oriental
com matriz no Iguatemi Alphaville, em São Paulo. Consagrado pelo público
da Capital devido à alta gastronomia apresentada de forma diferente,
convergindo a essência do tradicional com elementos contemporâneos e
priorizando ingredientes que valorizam o sabor, o espaço promete entrar na
lista de desejos dos moradores do Grande ABC. “Escolhemos a região por se
tratar de um polo macroeconômico. Em paralelo, a estrutura oferecida pelo
ParkShopping São Caetano tem total convergência com os valores da nossa empresa
– receber todos os clientes”, comenta o economista Sergio Ravache, idealizador
da casa, que será denominada Sushi Nouveau Cerâmica.
CARDÁPIO
A mistura de aromas, texturas e cores encontra-se em
qualquer um dos mais de 20 combinados, criados com o propósito de proporcionar
uma experiência gastronômica única. O cardápio é dividido em sushi bar e pratos
quentes. Na cozinha, a degustação de pratos quentes é composta por seis
chawans, que mudam periodicamente. Uma das sugestões é degustar o wagyu na
pedra, com molhos a base de vinho com sake e gengibre. Na peça, 10 fatias da
exclusiva carne oriental tem a finalização feita na mesa pelo próprio cliente.
O Sushi Nouveau Cerâmica teve sua idealização com o intuito
de atender a um público variado. Dessa maneira, os pequenos podem contar com
uma seleção de pratos exclusivos: o mini teppan de salmão com vegetais
grelhados, mini yakissoba, o chicken katsu, além do sucesso de vendas –
combinado kids, onde os sushis são menores que o tamanho normal para facilitar
a degustação dos clientes mirins. “O ParkShopping São Caetano se destaca por
todas as características que apreciamos. É acolhedor, elegante e refinado.
Estamos sendo muito bem recebidos e, da mesma maneira, receberemos o público
com toda excelência”, exalta Ravache, que, além de proprietário, traz na
bagagem o conhecimento sobre sake, sendo especialista certificado pela JSA
(Japan Sake Association) e com esse conhecimento montou a primeira degustação
de sakes em um restaurante no Brasil, que além de contar um pouco sobre cada
rótulo, traz sugestão de harmonização de pratos, proporcionando aos clientes
uma viagem ao mundo apaixonante da iguaria.
ALMOÇO COM EXCELENTES OPÇÕES
Localizado dentro do centro comercial, a hora do almoço
recebeu atenção especial no Sushi Nouveau, com três opções no cardápio
executivo, sendo assim, uma exclusiva do sushi bar, outra que traz a combinação
de sushibar e cozinha e uma terceira com apenas pratos da cozinha quente.
Ademais, a carta de bebidas conta com 30 rótulos de vinhos e
45 sakes. Além dos drinks tradicionais, estarão disponíveis receitas autorais
que incorporam o sake como elemento principal como o Passion Nouveau, feito com
abacaxi, maracujá, geleia de pimenta e xarope de açúcar e o Akira, elaborado
com morango, xarope de açúcar, espumante brut e água com gás. Já o Moscow Mule
não leva cerveja, sendo preparado com vodka, limão, ginger ale e espuma de
gengibre, ficando muito mais suave. O Sushi Nouveau também bebidas como whisky,
vodka e gin japoneses.
INOVAÇÃO AOS MÍNIMOS DETALHES
Se a tradição milenar japonesa está presente nos pratos do
Sushi Nouveau, a tecnologia e precisão oriental foram incorporadas aos serviços
do restaurante para que pudessem dinamizar o atendimento. Desse modo, loja é
equipada com monitores na cozinha e na expedição dos pratos para o controle dos
pedidos e utilizando inteligência artificial, há o controle do tempo de preparo
para que tudo fique pronto dentro do prazo e surpreenda o cliente.
O ambiente amplo e aberto, sem pontos cegos, também
contribui para agilizar o atendimento no salão. “Passei a estudar a composição
do mercado de alta gastronomia japonesa no Brasil e identifiquei a ausência de
um restaurante de excelência, voltado para a família, com paletas de cores
claras, extensa carta de vinhos e sakes e combinados frios e quentes”, explicou
o empresário, que tem mais de 30 anos de experiência profissional, com MBA em
Economia e Finanças Corporativas pela University of Miami, com largo enfoque no
mercado financeiro e hospitalidade, tendo ocupado a diretoria de uma das
maiores rede de restaurante de gastronomia japonesa no Brasil.
ALÉM DA GASTRONOMIA, DIFERENCIAIS
Desde a chegada até a saída, o Sushi Nouveau garante uma
experiência única. A decoração promove conforto à experiência dos visitantes,
passando pelas toalhas quentes para higienização das mãos (oshibori), que serão
descartáveis e hidratadas na frente do cliente. As cerâmicas que complementam o
requinte da gastronomia, respeitam a essência da marca, trazendo uma paleta de
cores em tons pastéis e com formatos orgânicos sem exigência de
simetrias. São peças que remetem ao movimento artístico Art Nouveau, que serviu
de inspiração. Sendo assim, cada prato ganhou uma cerâmica exclusiva que dá
destaque ao alimento.
GERAÇÃO DE EMPREGOS
Além de todos fatores acima, com o comprometimento de
contribuir com a cidade, Sergio ressalta a geração de empregos. Dessa forma,
serão 30 cargos diretos, sendo todos contratados do próprio município.
“Valorizamos desenvolver pessoas com treinamento, conhecimento e qualidade. Com
toda a certeza, nosso DNA fomentará ainda mais a evolução que já temos visto em
São Caetano”, finaliza. Envio de currículos diretamente no e-mail:
contatoceramica@sushinouveau.com.br.
Serviço:
Horários de funcionamento do Sushi Nouveau Cerâmica
De segunda a sexta das 12:00 às 15:00 e das 18:30 às 22:00/
Sábado das 12:30 às 22:00/ Domingo das 12:30 às 21:00
Endereço: Alameda Terracota, 545, Cerâmica,
ParkShopping São Caetano (Piso São Paulo)
Telefone /
WhatsApp: 11 98842-8418
Reservas: contato@sushinouveau.com.br
www.sushinouveau.com.br / @sushinouveau
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